درباره سس ها و انواع:
سس مخلوط مایع یا نیمه مایعی که هنگام پختن غذا به آن اضافه می شود یا با آن سرو می شود. سس ها طعم، رطوبت و تضاد در بافت و رنگ را ایجاد می کنند.انواع مختلفی از سس ها در دنیا وجود دارد. در دنیای انواع مختلف غذایی، سس افزودنی همه کاره به ایده های آشپزی بی پایان است که جذابیت بصری، طعم و رطوبت را در وعده های غذایی شما افزایش می دهد.البته غذاهای مختلف دارای سس های متفاوتی از نظر مواد اولیه، آماده سازی، بافت و رنگ هستند. آنها می توانند مواد غلیظ، نیمه جامد یا خامه ای باشند که افراد می توانند مستقیماً به غذاها اضافه کنند یا در کنار آن به عنوان چاشنی سرو کنند. اکثر سس ها به راحتی آماده می شوند، بنابراین می توانید به راحتی آنها را خودتان درست کنید. از طرفی سس می تواند نوعی کنسرو باشد که می توانید آن را از هر فروشگاه یا سوپرمارکتی خریداری کنید. گاهی اوقات از سس ها برای ایجاد تضاد در طعم به غذای دیگر استفاده می شود. به طور کلی هر چاشنی یا مخلوطی از غذا که در تضاد با غذای دیگری باشد یا به آن تعارف کند، می تواند سس نامیده شود. در این مفهوم گسترده، مخلوط کره بادام زمینی و ژله اگر با هم سرو شوند، سس یک تکه نان خواهد بود. برخی از سس ها برای افزودن تندی یا لزج به غذای ملایم استفاده می شوند. سس ها ممکن است به ظاهر غذا اضافه کنند، گاهی اوقات به عنوان پوششی که روی غذا ریخته می شود یا با برس روی غذا می ریزند تا ظاهری دلپذیر به یک ماده غیر جالب بدهد. اقلام غذاییسس هایی مانند سس باربیکیو برای تغییر طعم اصلی غذا استفاده می شود و طعم سس را با طعم غذا ترکیب می کند. برخی از سس ها برای پنهان کردن یا پوشاندن طعم اصلی غذا استفاده می شود. همانطور که فرانسوی ها از کلمه "ماسک" در مورد سس استفاده می کنند، پوشاندن یک غذا با سس به معنای پوشاندن کامل آن از نظر فیزیکی و پنهان کردن ظاهر آن است. ماسک کردن طعم واقعی غذا را تغییر نمی دهد. سس ها هرگز نباید برای تغییر طعم مواد غذایی استفاده شوند، فقط برای تقویت یا تمجید طعم غذا.سس های سالاد مانند سس فرانسوی و سس مایونز نیز از این نظر می توانند سس محسوب شوند. با این حال، سسها معمولاً مخلوطهایی در نظر گرفته میشوند که با گوشت، خوراکیها، دسرها و سایر غذاهای اصلی به عنوان تمجید یا تضاد با طعم آنها سرو میشوند. یکی از رازهای مهم سرآشپزهای مشهور استفاده از چاشنیهای خوشمزه برای غذاهای گوناگون است. بی گمان گزینش چاشنی خوب به خوشمزه تر شدن غذا و سالاد میانجامد. چاشنی ها همان سس یا ادویه هستند که برای ایجاد مزه ای خاص به غذا افزوده میشود. برای مزهدارتر کردن غذا چاشنیهای گوناگونی بکار میرود که سسها جزئی از آنها هستند. تمامی سسهای موجود و طرز تهیه آنها از ۴ سس مادر تشکیل شدهاند :سس بشامل،سس گوجه فرنگی،سس اسپانیایی،سس هلندی.
فواید،ویتامین و کاربرد ها:
سسها در آشپزی و خوراکیپزی به عنوان مواد پخت و افزودنی به غذاها استفاده میشوند و دارای فواید و ارزش غذایی متنوعی هستند. در زیر، فواید، ویتامینها و کاربردهای شایع سسها آمده است: فواید سسها: 1. تزیین و طعمدهی:سسها به عنوان مواد تزیینی و طعمدهنده به غذاها اضافه میشوند و میتوانند طعم و ظاهر غذا را بهبود ببخشند. 2. تنوع طعم: انواع مختلف سسها و انواع طعمها (ترش، شیرین، تند، خامهای و ...) امکان ایجاد تنوع در طعم غذاها را فراهم میکنند. 3. کاربردهای گسترده:سسها در تنظیم مزههای غذاهای مختلف مانند ساندویچها، سالادها، پیتزا، پاستا و غذاهای چینی و ژاپنی استفاده میشوند. ویتامینها و ارزش غذایی سسها: 1. ویتامین C: برخی از سسها حاوی ویتامین C هستند که به عنوان یک آنتیاکسیدان عمل میکند و به سلامتی سیستم ایمنی کمک میکند. 2. ویتامین K: برخی از سسها وسایل خوبی برای افزایش مصرف ویتامین K هستند که در پایداری سلامت استخوان و پخت خون مؤثر هستند. 3. ویتامین A: برخی از سسها ممکن است حاوی ویتامین A باشند که برای حفظ سلامت چشمها و پوست مفید است. کاربردهای سسها: 1. سس تماتار: از جمله سسهای خوشمزه برای پاستا و پیتزا استفاده میشود. 2. سس گویاچوپی: معمولاً با استیک و گوشت قرمز همراه استفاده میشود. 3. سس سویا: در غذاهای چینی و ژاپنی به عنوان یک عنصر اصلی مورد استفاده قرار میگیرد. 4. سس کچاپ: برای ساندویچها، برگرها و همچنین به عنوان مواد اصلی سس در همبرگرها استفاده میشود. 5.سس مایونز: برای ساندویچها، سالادها و به عنوان تزیین در برخی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. میزان و نوع ویتامینها و ارزش غذایی در هر سس به ترکیبات مواد اولیه و تهیهکننده سس بستگی دارد. برچسب محصول و اطلاعات تغذیه بر روی بستهبندی سسها ممکن است به شما کمک کند تا اطلاعات دقیقتری در مورد ارزش غذایی آنها را بدست آورید.
تکنولوژی و فرایند تولید:
تکنولوژی و فرایند تولید سسها به شدت وابسته به نوع سس و مواد اولیه استفاده شده در آن میباشد. با این حال، فرایند کلی تولید سسها شامل مراحل زیر میشود: 1.جمعآوری مواد اولیه: مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سس (مانند گوجه فرنگی برای سس تماتار یا سویا برای سس سویا) جمعآوری میشوند. 2.پخت مواد اولیه: مواد اولیه برای خرد شدن و پخت در ظروف مناسب قرار میگیرند. در این مرحله، مواد ممکن است پخت شده و خرد شوند. 3. خرد کردن و پالپسازی: مواد پخته شده (مانند گوجهفرنگی) خرد میشوند و به صورت پالپ یا پودر تبدیل میشوند. 4. تهیه مواد افزودنی: در این مرحله، مواد افزودنی مانند اسید استیک، نمک، قندها و افزودنیهای دیگر به مواد اصلی افزوده میشوند. 5. مخلوط کردن و گرما دادن: تمام مواد ترکیب میشوند و در دماهای خاص گرما داده میشوند تا سس نهایی شکل گیرد. 6. پردازش حرارتی: سس نهایی به طور حرارتی پردازش میشود تا باکتریها و میکروبها نابود شوند و ماندگاری افزایش یابد. 7. خنک کردن و بستهبندی: سس پس از پردازش حرارتی، خنک میشود و سپس در بستهبندیهای مناسب برای توزیع و فروش قرار میگیرد. 8. کنترل کیفیت:در تمام مراحل تولید، کنترل کیفیت انجام میشود تا مطمئن شوند که سس مطابق با استانداردهای مشخص و بیخطر برای مصرف کنندگان است. 9. تست و آزمایشات نهایی: سسها برای اطمینان از کیفیت نهایی و تطابق با مشخصات محصول مورد تست و آزمایشات نهایی قرار میگیرند. فرایند تولید سسها میتواند بسیار پیچیده باشد و به مواد اولیه و نوع سس بستگی دارد. به عنوان مثال، سسهای تماتار به طور معمول از گوجهفرنگی تهیه میشوند، در حالی که سسهای سویا از سویاهای تخمگذار ساخته میشوند. همچنین، مواد افزودنی ممکن است بر اساس نوع سس و ترکیب مورد نظر تغییر کنند.
ماموریت و هدف یلسو برای فروش:
ماموریت و هدف یلسو میتواند به بسترهای مختلفی بستگی داشته باشد و از شرایط بازار و استراتژیهای شرکت وابسته باشد:
- تولید و عرضه سسهای با کیفیت: تولید و عرضه سسهای با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای بهداشتی کیفیت باشند. 2.تنوع محصولات: ارائه تنوع در محصولات سس به منظور پاسخگویی به نیازهای متنوع مصرفکنندگان و وارد کردن انواع مختلف سسها به بازار. 3.بهبود فرآیند تولید: بهرهوری بالا در فرآیند تولید سسها و بهینهسازی مصرف منابع. 4.پایداری محیطزیستی: اتخاذ رویکردهای پایدار به تولید سسها به منظور کاهش تأثیرات منفی بر محیط زیست. 5.توسعه بازار: گسترش بازارهای مصرفی و تبیین تأثیرگذاری سسها در صنایع مختلف. 6. کیفیت و اعتماد مشتری: ایجاد و حفظ استانداردهای کیفیت در تولید و توزیع محصولات سس به منظور ایجاد اعتماد مشتریان. 7. ترویج و تبلیغات: ترویج و تبلیغات موثر برای آگاهیدهی به مصرفکنندگان در مورد مزایای و مصارف سسها. 8.کسب سهم بازار: افزایش سهم بازار و رقابت موثر با سایر شرکتها در صنعت سس. 9.نوآوری و تحقیق و توسعه: تحقیقات برای بهبود ترکیبات و طعمهای سسها و توسعه محصولات جدید. 10.تأمین مواد اولیه با کیفیت:اطمینان از تأمین مواد اولیه با کیفیت و مطابق با استانداردهای مشخص.
محصولات زیر مجموعه این دسته:
سس هزارجزیره،سس بالزامیک،سس کچاپ،سس مایونز،سس گوجه فرنگی
کلمات کلیدی مرتبط:
سسهای غذایی ، سسهای طعمدهنده ، انواع سسها ، سسهای پخت و پز ، سسهای سویا ، سسهای کچاپ ، سسهای مایونز ، تهیه سس خانگی ، مزایای سسها در آشپزی ، رسپیهای سسهای خانگی ، سسهای سالاد ، ترکیبات سسها
تامین و فروش چای سیاه ممتاز صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
450 گرمی
12 عدد در کارتن
1765 show_buttonتامین و فروش چای سیاه ممتاز صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
270 گرمی
12 عدد در کارتن
1766 show_buttonتامین و فروش چای سیاه طبیعی صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
450 گرمی
12 عدد در کارتن
1767 show_buttonتامین و فروش چای سیاه معطر صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
450 گرمی
12 عدد در کارتن
1768 show_buttonتامین و فروش چای سبز کیسه ای با لفاف صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
25 عددی
48 عدد در کارتن
1769 show_button
تامین و فروش چای سیاه کیسه ای با لفاف صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
100 عددی
12 عدد در کارتن
1770 show_button
تامین و فروش چای سیاه کیسه ای معطر با لفاف صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
25 عددی
48 عدد در کارتن
1771 show_button
تامین و فروش چای تی بگ با لفاف صنایع غذایی فومن(فومنات) با بهترین کیفیت
25 عددی
48 عدد در کارتن
1772 show_button
تامین و فروش پودر دارچین صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
بسته بندی های 10 کیلویی
1773 show_buttonتامین و فروش زردچوبه صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
بسته بندی های 10 کیلویی
1774 show_buttonتامین و فروش پودر سماق صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
بسته بندی های 1 کیلویی
1775 show_buttonتامین و فروش پودر پاپریکا صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
بسته بندی های 10 کیلویی
1776 show_buttonتامین و فروش پودر فلفل قرمز صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
بسته بندی های 1 و 10 کیلویی
1777 show_buttonتامین و فروش پودر فلفل قرمز کارتنی صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
کارتن های 5000 عددی
1778 show_buttonتامین و فروش پودر فلفل سیاه کارتنی صنایع غذایی نوین پایا(دوتینی) با بهترین کیفیت
کارتن های 5000 عددی
1779 show_buttonتامین و فروش آرد بربری کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11
گلوتن حداقل 26
خاکستر 0/701-0/805
1780 show_buttonفروش پروپان پتروشیمی پارس
پتروشیمی پارس تولید کننده پروپان می باشد.
تحویل درب کارخانه
1781 show_buttonتامین و فروش آرد تافتون و لواش کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11
گلوتن حداقل 25
خاکستر 1/225-0/851
1782 show_buttonفروش بوتان پتروشیمی پارس
پتروشیمی پارس تولید کننده بوتان می باشد.
تحویل درب کارخانه
1783 show_buttonتامین و فروش آرد ستاره کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11
گلوتن حداقل 25
خاکستر 1/225-0/851
1784 show_buttonفروش استایرن مونومر پتروشیمی پارس
پتروشیمی پارس تولید کننده استایرن مونومر می باشد.
تحویل درب کارخانه
1785 show_buttonفروش پنتان پتروشیمی پارس
پتروشیمی پارس تولید کننده پنتان می باشد.
تحویل درب کارخانه
1786 show_buttonتامین و فروش آرد سنگک کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
گلوتن حداقل 24
خاکستر 1/475-0/226
1787 show_buttonتامین و فروش آرد کامل کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 12
گلوتن حداقل 23
خاکستر 1/600-0/475
1788 show_buttonفروش تولوئن پتروشیمی پارس
پتروشیمی پارس تولید کننده تولوئن می باشد.
تحویل درب کارخانه
1789 show_buttonتامین و فروش آرد نول فانتزی کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 10-7
گلوتن حداقل 28
خاکستر 0/5-0/4
1790 show_buttonتامین و فروش آرد نول باقلوا کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 12
خاکستر 0/5-0/38
1791 show_buttonتامین و فروش آرد نول بیسکویت 0کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1792 show_buttonتامین و فروش آرد نول پتی بور کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 12
خاکستر 0/5-0/38
1793 show_buttonتامین و فروش آرد نول پشمک کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1794 show_buttonتامین و فروش آرد نول چوب شور کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 12
خاکستر 0/5-0/38
1795 show_buttonتامین و فروش آرد نول مخصوص قنادی کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1796 show_buttonتامین و فروش آرد نول مخصوص کلوچه کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1797 show_buttonتامین و فروش آرد نول مخصوص کیک کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1798 show_buttonتامین و فروش آرد نول مخصوص گلوتن و نشاسته کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 11/5
خاکستر 0/5-0/38
1799 show_buttonتامین و فروش آرد نول مخصوص ماکارونی کارخانه آرد میلاد آذربایجان با بهترین کیفیت
وزن 40 کیلوگرم
پروتئین حداقل 12
خاکستر 0/38-0/5
1800 show_buttonتامین و فروش کمپوت سیب شرکت یک و یک با بهترین کیفیت
این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود پس از بازکردن حتی الامکان در یخچال نگهدای شود.
وزن:400 گرم
انرژی:90کیلو کالری
1801 show_button
تامین و فروش کمپوت گلابی شرکت یک و یک با بهترین کیفیت
این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود پس از بازکردن حتی الامکان در یخچال نگهدای شود.
وزن:420 گرم
انرژی:68کیلو کالری
1802 show_button
تامین و فروش کمپوت آلبالو شرکت یک و یک با بهترین کیفیت
این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود پس از بازکردن حتی الامکان در یخچال نگهدای شود.
وزن:420 گرم
انرژی:66کیلو کالری
1803 show_button
تامین و فروش رب گوجه فرنگی شرکت یک و یک با بهترین کیفیت
این محصول در جای خشک و خنک نگهداری شود پس از بازکردن حتی الامکان در یخچال نگهدای شود.
وزن:4500 و800 گرم
انرژی:43-30کیلو کالری
1804 show_button